슬로푸드(slow food)
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작성일 23-01-21 03:20
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보다 사전적인 의미로 접근하면 슬로푸드의 개념(槪念)은 다음과 같다. 전통적인 방식으로 생육된 농산물을 식재료로 하여 직접 만든 전통식품을 의미한다. 이를 보면 슬로푸드의 개념(槪念)은 대략 세 가지 차원으로 구성된다된다. 패스트푸드가 대량생산, 규격화·기계화 등을 통해 맛이 획일화된 음식이라면 슬로푸드는 국가별, 지역별 속성 에 맞는 다양한 전통음식이나 자연의 순리에 따라 생산한 먹을거리를 총칭한다. 맛의 표준화와 동질화 지양, 지역속성 에 맞는 전통적이고 다양한 식생활문화를 추구하며, 이것을 국제운동으로 추진하는 것을 말한다. 슬로푸드는 ‘좋…(省略)
슬로푸드(slow food)
레포트/인문사회
2. 슬로푸드 역싸
3. 우리나라 음식과 슬로푸드에 대하여
`슬로푸드(Slow Food)`에 대한 레포트1. 슬로푸드 개념2. 슬로푸드 역사3. 우리나라 음식과 슬로푸드에 대하여A4 3장 , 슬로푸드(slow food)인문사회레포트 , 슬로푸드 Slow Food 슬로우푸드 슬로푸드 운동
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1. 슬로푸드 관념
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1. 슬로푸드 개념(槪念)
슬로푸드는 대량생산과 규격화, 산업화, 기계화를 통한 맛의 표준화와 전 지구적 미각의 동질화를 지양하고 나라별, 지역별, 속성 에 맞는 전통적이고 다양한 음식과 식생활 문화를 계승 발전시킬 목적으로 1986년부터 이탈리아의 작은 마을에서 스타트된 식생활 운동으로 슬로푸드(Slow Food)는 패스트푸드(Fast Food)의 반대 개념(槪念)이다. 맛의 표준화와 전 지구적미각의 동질화를 지양하고, 지역 속성 에 맞는 전통적이고 다양한 식생활문화를 추구하는 국제운동을 의미한다.
