한국의 테이크 아웃 實態조사와 대안모색에 대한 고찰
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작성일 22-09-17 19:36
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음식점 내에서 먹을 수 있는 요리와 동일 메뉴를 취급하는 점포와 들고 가서 먹을 수 있는 메뉴만을 전문적으로 취급하는 점포로 나뉜다.레포트/생활전문
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Ⅰ. 서론
1. 동기
2. 연구방법
Ⅱ. 본론
1. 테이크 아웃의 定義(정의) 및 동향
2. 테이크 아웃의 발생 배경
1) 서양과 한국의 음식과 culture 비교
2) 생활 양식의 變化
3) 포장 기술의 變化
3. 한국 소비자의 현reality(실태) 조사
1)설문조사 통계자료(data)
2)설문조사 分析
3)홈페이지 조사
Ⅲ. conclusion(결론)
Ⅳ. drawback(걸점)
<부록 – 설문지>
1. 테이크 아웃의 定義(정의) 및 동향
테이크 아웃이란 사서 그 장소에서 먹지 않고 가지고 돌아가서 다른 장소에서 먹는 것을 뜻한다. 최근에는 모든 먹거리가 테이크 아웃화 되고 있따 커피, 샌드위치, 크레페, 中國음식, 칼국수, 비빔밥 등 다양한 종류의 테이크아웃 매장이 생기는 등 거센 바람을 일으키고…(To be continued )
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한국의 테이크 아웃 實態조사와 대안모색에 대한 고찰
다. 바쁜 현대인의 욕구에 딱 맞아 어디서나 호황을 누리고 있는 테이크 아웃형 외식업은 최근 스탠딩 culture의 확산으로 외식culture도 식당 안에서 먹는 것에서 먹을거리를 사서 밖으로 나가는 것으로 흐름이 바뀌고 있따 이러한 소비자들의 욕구와 2∼3평의 공간만 있으면 소점포 foundation(창업)이 가능하고 숍인숍 형태로도 할 수 있어 foundation(창업)비용이 저렴하다는 장점(長點) 때문에 더욱 확산되고 있는 추세이다.
테이크 아웃은 이미 미국이나 유럽에서는 80년대부터 유행하기 처음 했는데 우리나라에서는 1999년 커피전문점 스타벅스가 이대 역에 개장을 처음 으로 대학로, 강남 등 신세대들이 많이 다니는 번화가로 체인을 늘여가며 알려지기 처음 했다.
