식생활文化의 influence 요인) 식생활文化에 influence을 미치는 여러 가지 요인
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작성일 22-02-18 10:37
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인스턴트식품이...
식생활文化(culture) 의 影響 요인) 식생활文化(culture) 에 影響을 미치는 여러 가지 요인
목차
* 식생활文化(culture) 에 影響을 미치는 요인
Ⅰ. 기술적 요인
Ⅱ. 정치적 요인
1. 정치지배와 식생활文化(culture)
2. 지배집단에 의한 특정식품 섭취의 제한 또는 권장
3. 지배자가 피지배자의 식생활文化(culture) 를 채택하는 경우
4. 정치지배와 이에 따른 식생활文化(culture) 의 alteration(변화)
Ⅲ. history(역사) 적 요인
Ⅳ. environment적 요인
* 출처
* 식생활文化(culture) 에 影響을 미치는 요인
I. 기술적 요인
식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나
식품운반에 따른 일련의 식생활과 관련된 기술의 발달은 새로운 패턴의 식생활
형성에 혁신적인 影響을 미치고 있다아 오늘날 사계절식품을 자유자재로 이용할
수 있게 된 배경에는 시설원예나 속성재배 및 억제재배와 같은 농업기술의 발달
이 있었다. 즉 옛날의 우유병이 종이포장(pack)으로 바뀐 것은 우유의 소비를 확대시
킨 가장 큰 요인으로 지적된다 또한 진공 P비일 포장기술은 유탕처리한 부서지
기 쉬운 가formula품의 형태를 보전해 줄뿐 아니라 첨가물을사용하지 않고도 저
장수명을 늘려 주는 효율 등을 부여하였다. 가장 두드러진 기술적 影響요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의
발달이다.
뿐만 아니라 식품포장의 기술발달도 식생활형태의 alteration(변화) 에 직접적인 影響을
미쳤다.
특히 오늘날의 레토르트(retort)식품의 소비증대는 Recort Pouch라 하는 포장재
료의 기술발달이 이루어낸 혁신적인 文化(culture) 적 산물로서 이와 같이 포장기슬의 발
달도 한 시대의 음식文化(culture) 를 alteration(변화) 시키고 새로운 형태의 식생활文化(culture) 형성에 크게
…(To be continued )
식생활文化의 influence 요인) 식생활文化에 influence을 미치는 여러 가지 요인
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다. 가장 두드러진 기술적 影響요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의
발달이다.
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레포트/의약보건
식생활文化의 influence 요인) 식생활文化에 influence을 미치는 여러 가지 요인
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식생활文化(culture) 의 影響 요인) 식생활文化(culture) 에 影響을 미치는 여러 가지 요인
목차
식생활文化(culture) 에 影響을 미치는 요인
Ⅰ. 기술적 요인
Ⅱ. 정치적 요인
1. 정치지배와 식생활文化(culture)
2. 지배집단에 의한 특정식품 섭취의 제한 또는 권장
3. 지배자가 피지배자의 식생활文化(culture) 를 채택하는 경우
4. 정치지배와 이에 따른 식생활文化(culture) 의 alteration(변화)
Ⅲ. history(역사) 적 요인
Ⅳ. environment적 요인
출처
식생활文化(culture) 에 影響을 미치는 요인
I. 기술적 요인
식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나
식품운반에 따른 일련의 식생활과 관련된 기술의 발달은 새로운 패턴의 식생활
형성에 혁신적인 影響을 미치고 있다아 오늘날 사계절식품을 자유자재로 이용할
수 있게 된 배경에는 시설원예나 속성재배 및 억제재배와 같은 농업기술의 발달
이 있었다. 인스턴트식품이나 완전조리식품 등의 유통이 가능해진 것은 바로 냉
동저장, 통조림저장, CA(Controlled Atmosphere)저장 및 방사선조사처리 등의 저장가공법이 발달한 결과로서, 특히 냉동저장기술이나 CA저장기술의 발달은 사계
절 내내 과일을 소비할 수 있게 하였다.
